Zomerperiode
6 juli t/m
16 augustus 2026
Aangepaste openingstijden en aangepast menu
Aan het Zuidlaardermeer bij Midlaren
Restaurant Borage
Chefkok en eigenaar Tim Ringers: “Het is een droom die werkelijkheid is geworden. Op deze bijzondere plek, midden in het prachtige Zuidlaardermeergebied, heb ik in oktober 2025 mijn eigen restaurant mogen openen. Een omgeving waar ik al jarenlang graag kom om te wildplukken, te ontspannen en inspiratie op te doen. Tussen wilde watermunt, moerasspirea en talloze andere eetbare planten ligt de basis van mijn keuken. De natuur om ons heen speelt een hoofdrol in de gerechten die wij serveren. Met ieder menu nodig ik u uit om de smaken, geuren en verhalen van het Zuidlaardermeergebied te ontdekken en te beleven. Zo wordt een diner niet alleen een avond uit, maar ook een culinaire reis door het landschap dat ons dagelijks inspireert”.
Seizoensgebonden genieten
Smaken en beleving uit de omgeving
Van dinsdag tot en met zaterdag serveren wij verfijnde gastronomische gerechten, bereid met lokale en seizoensgebonden producten uit de regio. U kunt kiezen uit een menu van vier tot en met zeven gangen. In het weekend serveren wij uitsluitend ons zes- of zevengangen verrassingsmenu.
Naast een bijzondere dinerervaring is Restaurant Borage ook een prachtige locatie voor feesten, bruiloften, zakelijke bijeenkomsten en besloten gezelschappen. Met twee sfeervolle ruimtes voor groepen tot 50 personen, waarvan een lichte serre voor gezelschappen tot 18 personen, bieden wij volop mogelijkheden voor iedere gelegenheid.
Heeft u vragen of wilt u de mogelijkheden bespreken? Neem gerust contact met ons op via meer@restaurantborage.nl. Wij denken graag met u mee.
